小学生向け体験型食育プログラム「みんなで元気プロジェクト フードクリエイターズ」実施報告　〜行政・製薬・民間の3者連携で、子どもと家庭の食習慣に変化を届ける〜

AI献立・栄養管理アプリ『おいしい健康』を運営する株式会社おいしい健康（代表取締役CEO：野尻哲也）は、千葉市・ノボ ノルディスク ファーマ株式会社と連携し、小学4・5年生を対象とした体験型食育プログラム「みんなで元気プロジェクト フードクリエイターズ」を2026年6月6日〜7月4日（全3回）にわたり実施いたしました。参加した児童15名全員がプログラムを修了し、家庭の食卓にも学びが波及しています。

本リリースのポイント

▶︎ 行政・製薬・民間の3者連携による、体験型食育プログラムを実施 ▶︎「知る・作る・伝える」の3回設計で、参加児童15名全員がプログラムを修了 ▶︎「おうちチャレンジ」で家庭への食習慣波及を設計。子どもを起点に食卓の変化を確認

プログラム概要

対象	千葉市内在住の小学4・5年生
参加人数	15名
実施期間	2026年6月6日〜7月4日（全3回）
連携機関	千葉市・ノボ ノルディスクファーマ株式会社
主催	株式会社おいしい健康

各回の内容

【第1回】食習慣を知る
食と栄養に関するクイズやグループディスカッションを通じて、自分の食習慣を客観的に振り返るセッションを実施。参加後は「おうちチャレンジ」として日常生活での実践課題を持ち帰り、次回までの2週間、家庭での食の実践につなげました。

【第2回】作ってみる(調理実習)
おいしい健康の管理栄養士の指導のもと、包丁の持ち方・安全な使い方から学ぶ調理実習を実施。地域食材を活かした「究極の肉野菜炒め」を実際に調理し、味付け・栄養バランス・食材の選び方を体験から習得しました。

【第3回】伝える・発表
3回の学びを班ごとに模造紙へまとめ、保護者の前でグループ発表を実施。「なぜその食事が大切か」を自分の言葉で伝えることで理解を定着させ、全員が「フードクリエイター認定証」を授与されてプログラムを修了しました。

プログラムの3つの特徴

1. 子どもが「知る・作る・伝える」の3ステップで食を体験
単なる知識習得にとどまらず、クイズ・調理実習・グループ発表を組み合わせた設計により、子どもが「自分ごと」として食と向き合う機会を提供しました。「嫌いな野菜も自分で作ったら全部食べられた」という声に代表されるように、行動の変化まで引き出すプログラム設計といたしました。

2. 家庭まで届ける「波及設計」
プログラム期間中に「おうちチャレンジ」（家庭での実践課題）を設け、学びを日常の食卓に接続。保護者アンケートでは「子どもが家で食事の話をするようになった」という声が寄せられており、子どもを起点に、保護者の意識・行動にも変化が生まれています。

3. 行政・製薬・民間の強みを組み合わせた社会実装モデル
単一主体では届きにくい包括的な食育を、3者の役割分担によって実現いたしました。

千葉市	実施場所の提供・対象児童へのリーチ
ノボ ノルディスク ファーマ株式会社	健康啓発・子どもの成長・疾患予防の知見
株式会社おいしい健康	食事・栄養データベース・管理栄養士ノウハウ・プログラム設計・運営

本モデルは再現性のある形で設計されており、当社は今後も各地域・パートナーと連携した社会実装を推進してまいります。

■ 参加した子どもたちの声

「包丁がこわかったけど、切れたとき嬉しかった」

「これからどんどん料理をしてみたくなった」

「お母さんの大変さがわかった。一緒に手伝いたい」

■ 参加した保護者の声

「ご飯は『食べる物』という認識だったのが、参加後は『誰かが作ってくれて食べる物』に変化しました」

「3回のプログラムが調理実習だけではないのがとても良かったです。食への関心がより強くなった気がします」

「もともと野菜をあまり食べなかったのに、進んで食べるようになりました」