松浦

前回「介護食に取り組みましょう」という話をして、僕も少し考えていたんです。介護食って、僕自身が当事者だから思うんですけど、結構、幅が広いんですよ。「介護が必要かも」という段階から、本当に注意しないといけない重介護的なところまで。その幅のどのあたりを「おいしい健康」としてイメージするのか、というのが一つ。

松浦

もう一つは、食事と考えると、「晩御飯」がメインになったりするじゃないですか。晩御飯に対しては各社がアプローチしているし、商品も料理の仕方も学びもたくさんある。そこに「おいしい健康」として新しい提案ができるかというと、ちょっと難しい気がしたんです。

松浦

僕らがまず最初に取り組むべきなのは、もしかしたらここかなと。これは僕自身の実体験的な課題なんですけど、介護食が必要な人って、食べられたり食べられなかったり、食べたかったり食べたくなかったりする。その理由がなかなかわからない。本当のことを話してくれない、老人特有のところがあって。でも、その人とのやり取りで楽しいのが「おやつ」なんですよ。

野尻

なるほど。

松浦

いきなり「介護食ドン！」じゃなくて、たとえばおいしいおやつ、食べやすいおやつ。夕食からじゃなくて、まずはおやつとか間食でいいと思うんです。なかなか量を食べられないけど栄養は必要だし、甘いものが欲しいというのもある。だから「おいしい健康」は……いい言葉が見つからないんですけど、「優しいおやつ」みたいなところから始めてもいいんじゃないかなと。